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LAS RAZAS

Por: CARLOSCHAPARRO | Publicado: 15/11/2010 21:16 |
Las razas bovinas criollas conocidas en Colombia, siete en total, obtuvieron su nombre principalmente de la regin de origen y de sus caractersticas externas ms sobresalientes: Costeo con cuernos (CCC) por su lugar de procedencia, Costa Caribe o Costa Atlntica colombiana y por la presencia de cuernos; de la misma regin Caribe, el bovino Romosinuano, oriundo del valle del ro Sin y por la ausencia de cuernos, romo o topo; Blanco Orejinegro, también conocido como ganado antioqueo, obtuvo su nombre de los principales rasgos fenotpicos, color blanco de la capa y orejas negras;  Chino Santandereano, por su pelo corto, chino (lampio) y por su regin de origen, departamento de Santander  Hartn del Valle o  Hartn caucano por el parecido de sus cuernos con un tipo de pltano denominado hartn y por la regin de origen, el valle del ro Cauca; en la Orinoquia colombiana, existen dos razas bovinas criollas, el Casanare  o casanareo y el Sanmartinero, cuyos nombres se derivan de sus respectivas regiones de origen, el departamento de Casanare y el municipio de San Martn (Meta), respectivamente. Todas ellas, se formaron de los bovinos introducidos al continente por los conquistadores espaoles. En la regin del Amazonas, departamento del  Caquet, se ha identificado un nuevo biotipo, ganado Caqueteo, cuyo origen parece ser el producto de cruzamientos al azar entre las razas criollas  Sanmartinera, Hartn del Valle y muy posiblemente Romosinuano, las que se cree fueron las razas llevadas por los colonizadores de esta regin del pas. Finalmente, es importante sealar que existen dos razas compuestas, formadas, la primera, con base en cruzamientos de Hartn, Holstein y Shorthorn y conocida como  ganado Lucerna y su nombre se deriva de la hacienda que la vio nacer en el Valle del Cauca y la segunda,  ganado Velsquez formado con base en cruces de Romosinuano, Red Poll y Brahman Rojo, denominada as por su creador, el Médico Veterinario José Velsquez Q. 
 
1. BLANCO OREJINEGRO (BON)

Cuando los conquistadores Espaoles llegaron a nuestras tierras Americanas, no solo trajeron consigo armas para combatir a los nativos, baratijas para timarlos, sino también animales domésticos entre los cuales naturalmente haba bovinos de las diferentes razas existentes en la pennsula Ibérica en esos tiempos. Algunas de estas razas fueron las predecesoras de los ganados criollos que existen hoy en el pas. Es as como el BON viene muy seguramente del Berrendo Andaluz (Rouse, 1977).

En los tiempos de la colonia y durante muchos decenios de la Repblica, hasta los comienzos del siglo XX en Colombia predominaron las razas criollas. Esta situacin se present hasta cuando llego el Ceb por la década del 20 al 30 y empez el proceso de absorcin de los ganados criollos, posteriormente, vinieron las razas europeas, como la gran alternativa para producir leche y carne, cruzadas con ceb en las zonas clidas y en estado puro en los climas fros.

Este proceso de extranjerizacin de nuestra ganadera influenciado por modas pasajeras algunas y duraderas otras, hizo que las razas criollas fueran descuidadas y relegadas a las zonas de suelos ms pobres y a la topografa con las mximas pendientes; lo anterior, sumado a la seleccin contraria en el caso del Blanco Orejinegro, en la cual, el campesino minifundista de nuestra zona cafetera que ha ordeado tradicionalmente vacas BON, llega al parangn de seleccionar el toro reproductor entre el hijo feo (por mal criado) de la vaca lechera y el ternero bonito (por haber sido levantado a toda leche) de la vaca que por no dar la suficiente cantidad de leche no fue ordeada; generalmente el torete escogido ha sido el gordo y grande (hijo de la vaca mala lechera) para, entre otras cosas impresionar al vecino. La consecuencia de este proceso ha sido el decremento en la produccin lechera de la raza Blanco Orejinegro.

Hace algunos aos un grupo pequeo de ganaderos fue consciente del ostracismo en que se hallaba este invaluable patrimonio genético Nacional; y aisladamente iniciaron un proceso de resurgimiento del BON, teniéndolo como se debe, en las mismas condiciones de las razas forneas selectas, empezando también a mestizarle con ceb y razas Europeas de alta produccin lctea, obteniendo resultados que se pueden catalogar de extraordinarios, pudiéndose comparar con creces a los cruces de razas Europeas con ceb en la produccin de carne, al conseguirse novillos que alcanzan 500 kilogramos de peso corporal a los 24 meses de edad, este producto se ha logrado en varias fincas y con nmero considerable de animales.

2. HARTN DEL VALLE

EI Hartn del Valle (HdV) tuvo su origen, como los dems bovinos criollos colombianos en los vacunos ibéricos trados por los espaoles durante la época de la colonia. Llegaron al Valle geogrfico del Cauca especialmente por el norte y sur. Los que entraron por el sur eran derivados de los descendientes de los ganados trados de Quito por Belalczar y sus tenientes a Pata, Pubenza y Jamund, para llegar poco después a Cali, Pinzn (1984). En la década de 1540 llegaron a Cali también algunos ejemplares trados por el camino de Dagua (Occidente) procedentes de la Espaola y Nicaragua, por la va Panam- Buenaventura, Pinzn (1984).

Segn Casas (1989) en el Hartn del Valiese encuentran combinadas diferentes razas ibéricas: la Rublo Gallega y sus modalidades Palmea y Canaria, la Asturiana de los Valles y la Minorquina o Mahonesa (Ministerio de Agricultura de Espaa, 1986), las cuales se mezclaron entre s en diversas proporciones, A partir de estas combinaciones se form la raza Hartn, la cual después de muchos aos de vida en la regin, seleccionada ms en forma natural que por el hombre, se encuentra adaptada al Valle del Cauca, en donde siempre ha vivido en cra cerrada.


Estado Actual

Desde su introduccin y después de muchos aos, este ganado ha permanecido en su forma natural, seleccionndose ms por su adaptacin que por su produccin, sin régimen especial de alimentacin y manejo. Producto de esta seleccin natural fueron formndose animales adaptados y resistentes a enfermedades, razones que utilizaron para desplazarlos a zonas ridas, de poca vegetacin, resultando animales con una produccin de leche y carne aceptables a su condicin de adaptado natural. Su cra fue siempre extensiva hasta que lleg la ola de importacin de razas que la absorbi casi totalmente. Fue con este sistema como desaparecieron gran parte de las ganaderas criollas del Valle del Cauca. Los mejores ncleos fueron absorbidos por la raza Holstein, otros rebaos fueron reemplazados totalmente por el Ceb, operacin que empez en la década de 1900-1910, cuando Carlos Eder import a Colombia por primera vez el Ceb, con el fin de cruzarlo con el criollo y obtener hbridos fuertes para el transporte de la caa de azcar. (Casas y Valderrama, 1998).

 


3. ROMOSINUANO

Los productores han cometido el error de atribuir las ventajas obtenidas en las razas importadas como fue y ha sido el caso del Ceb, sin detenerse a considerar que el criollo es tan adaptado al medio tropical como el Ceb y que aporta iguales beneficios.

El no creer en lo nuestro y la conviccin que lo importado es mejor, es la causa fundamental del estado actual de las razas criollas y, en especial del Romosinuano que en Colombia se encuentra en nmero muy escaso, pero sobrevive gracias a la labor de unos cuantos ganaderos y profesionales del sector que a lo largo de los ltimos 28 han sabido aprovechar las grandes ventajas genéticas de la raza.


 

4. CHINO SANTANDEREANO

Origen

El proceso de difusin de bovinos trados al Nuevo Mundo se inici a finales del siglo XV y comienzos del XVI con los conquistadores espaoles. Se introdujeron los bovinos exis-tentes en aquel entonces en la pennsula Ibérica, los cuales, posteriormente, dieron ori-gen a las Razas Autctonas Espaolas: Gallega, Andaluza Negra, Pirenaica, Tudanca, Berrenda Andaluza, Cacerea y Murciana. Las mezclas de todas ellas dieron origen, en nuestro medio, a las razas criollas colombianas, las cuales desarrollaron caractersticas fisiolgicas propias impuestas por el medio tropical en que evolucionaron. Pinzn (1979) considera que el ganado Chino Santandereano (Chino) tiene sus estirpes en las razas ibéricas, en orden de mayor a menor prevalescencia tenemos: la Gallega, la Tudanca y la Pirenaica; pero no solo estas razas conformaron el Chino pues se adhirieron otros gana-dos como lo fueron el Casanareo, formado en los Llanos Orientales, el Venezolano hoy conocido como el Limonero y el Costeo con cuernos proveniente de la Costa Atlntica.

 


5. CRIOLLO CASANARE

Los primeros vacunos que formaron el ganado Casanare llegaron a los llanos de Colombia procedentes de Venezuela. Segn la historia, los ganados trados por Coln (1493) fueron desembarcados en la Isla de Santo Domingo (La Espaola) de donde posteriormente fueron distribuidos hacia Venezuela por diferentes conquistadores. Después se extendieron por los llanos del sur de Venezuela (Cojedes, Bacinas) en diversas épocas y en manos de colonos pasaron hacia los llanos de Colombia (Pinzn, 1991).

Dentro de las razas que llegaron a América podran estar la Blanca Cacerea, la Colorada Extremea, la Crdena y Berrenda en negro, la Salinera y Berrenda en colorado; las razas Andaluza retinta, rubia y negra. Por esa variedad de colores y por su parecido fenotpico con otras razas criollas de zonas tropicales y subtropicales (Argentina, Bolivia, Paraguay y Uruguay), la raza Casanare parece ser el descendiente ms directo de los ganados introducidos por los conquistadores espaoles (Hernndez, 1983).

Su hbitat de desarrollo ha sido principal-mente las sabanas inundables de los departamentos de Arauca y Casanare donde se ha explotado para carne en forma extractiva y extensiva tradicional. En estas regiones ha permanecido aislado la mayo-ra del tiempo, lo que le ha permitido una adaptacin cercana a 500 aos, como resultado de una seleccin natural por ms de 130 generaciones, aproximadamente. Poco a poco fue desarrollando sus propias caractersticas para vivir casi sin ningn cuidado especial en estos ambientes hostiles, difciles y lejos de los centros de consumo. Hoy en da contina reproduciéndose en forma extensiva en pasturas naturales de baja disponibilidad forrajera pero de adecuada calidad nutritiva, sobreviviendo en condiciones de extrema sequa e inundaciones, sin ningn tipo de manejo técnico y sanitario, ni suplementacin mineral. Estas caractersticas ambientales produjeron un animal de temperamento nervioso y tamao pequeo (Hernndez, y col. 1996; Salamanca, 1995).


6. COSTEO CON CUERNOS

El ganado Costeo con Cuernos (CCC), como todas las razas criollas ingres al pas proveniente de Espaa a través de la Costa Atlntica. Los historiadores sealan dos puntos principales de ingreso: el primero por el Cabo de la Vela y Santa Marta y el segundo va Cartagena de Indias.

Por su formacin en la regin Caribe de Colombia la raza tolera fuertes temperaturas, variaciones en la humedad del medio ambiente, por eso su adaptacin a las zonas cenagueras de Crdoba y Magdalena o en las sabanas secas de Sucre y Bolvar. En estas zonas el campesino Costeo lo utiliz como ganado de leche, pero desafortunadamente, en el decenio del treinta de comienzos del presente siglo se comenzaron a implementar sistemas de cruzamiento con el Ceb. El mejor resultado obtenido en las caractersticas productivas y reproductivas del cruce de primera generacin F1, y por el desconocimiento del mecanismo genético que produce ese comportamiento, la superioridad del hbrido fue atribuida toda al aporte genético de la raza cebuna, trayendo como consecuencia sistemas de apareamiento de absorcin hacia dicha raza y como consecuencia la casi desaparicin del CCC.

En el ao de 1936, el Gobierno colombiano, consciente del valor econmico que los animales criollos tenan para la produccin, estableci, en el Valle del ro Sin, noroeste de la Costa Atlntica, Granja de Montera, el primer grupo de conservacin de bovinos criollos. Se adquirieron en las mejores ganaderas de la Costa, 366 animales de ganado "costeo", especialmente "romo" para confinarlo en la Granja y comenzar a estudiarlo y seleccionarlo. De los 366 animales iniciales 256 eran romos y 110 con cuernos. En 1937 se parti el hato y los animales con astas (Costeo con Cuernos) fueron trasladados a la Estacin Pecuaria de Valledupar, ubicada en la regin noreste de la Costa Atlntica.

El ganado CCC fue trasladado en 1955 de Valledupar a la Granja Experimental de Tolviejo, perteneciente en aquel entonces al Departamento de Investigaciones Agropecuarias DA del Ministerio de Agricultura y posteriormente en 1962 al Centro de Investigaciones Turipan, Cereté-Crdoba (Pinzn, 1994).

El hato actual del Centro de Investigacin Turipan esta constituido por 470 cabezas de ganado, involucrados dentro del Proyecto de Conservacin de la raza, auspiciado por el Ministerio de Agricultura, bajo la supervisin de! Instituto Colombiano Agropecuario - ICA- y con la responsabilidad de Corpoica.


7. CRIOLLO SAN MARTINERO

La raza Sanmartinera (SM) se form en el piedemonte llanero, en la margen izquierda del ro Metica, gracias al trabajo de la seleccin natural y al esfuerzo zootécnico que hicieron los jesuitas, en el siglo XVII, con los ancestrales bovinos llaneros. Gonzlez (1999) considera que el ganado SM se deriv del bovino espaol de Extremadura y que la entrada a los Llanos Orientales tuvo lugar entre aos 1555 y 1570.

Las condiciones ambientales predominan en el rea de influencia del SM y el sistema de manejo extensivo a que ha sido sometidos, desarrollaron en él caractersticas gran importancia econmica, tales como rusticidad, resistencia, capacidad para vivir en grandes extensiones donde los forrajes son muy escasos y las aguas a grandes distancias, cierta tolerancia a ectoparsitos condiciones extremas de temperatura y humedad y habilidad para utilizar forrajes fibrosos; constituyéndose as en patrimonio biolgico y econmico para la provisin eficiente de alimentos (carne, leche).

Hasta comienzos del presente siglo, el SM era la nica raza utilizada para la produccin carne y leche en la altillanura y piedemonte del departamento del Meta; sin embargo, en actualidad, solo existen 3.166 cabezas de ganado SM, distribuidas en los Bancos de Germoplasma de ICA-CORPOICA, en los centros de investigacin La Libertad (Villavicencio y Carimagua (Puerto Gaitn), en los hatos de multiplicacin de (a Secretara de Agricultura (Granja Iraca - San Martn) y de la Universidad de los Llanos, UNILLANOS (Granja Manacacias - Puerto Gaitn) y en poder de algunos particulares.


8.LUCERNA


En el trpico, la explotacin ganadera con sistema de produccin doble propsito y con diversos niveles de tecnificacin zootécnica, se deben usar animales adaptados, con tolerancia principalmente a los factores climticos con el fin de obtener producciones satisfactorias de leche y carne, sin problemas reproductivos y sanitarios que permitan mantener durante varias generaciones el hato.

Autores como Rodrguez y Bodisco (1991), consideran que ni el ganado europeo, altamente productivo no adaptado al trpico, ni el ganado nativo o criollo adaptado, pero de baja productividad, deben constituirse, en forma aislada, en la base para el desarrollo ganadero de la regin tropical. Otros investigadores como Verde (1979) y Vaccaro (1989), presentan sus consideraciones sobre el uso de estos grupos raciales en el medio tropical, sealando que el ganado criollo parece tener un bajo potencial genético productivo pero buena capacidad reproductiva y resistencia a las condiciones ecolgicas del mismo; asimismo, los ganados europeos puros producen niveles aceptables pero presentan dificultades principalmente reproductivas y los productos del cruzamiento de estos grupos raciales han elevado su produccin sin afectar el aspecto reproductivo en zonas ecolgicamente desfavorables.

Los argumentos anteriores, sintetizan el programa que en Colombia inici el Ingeniero Agrnomo Carlos Duran Castro a principios de 1937, para el desarrollo de una raza de ganado de doble propsito que denomin "Lucerna".

La raza Lucerna es un esfuerzo genético de combinar razas del norte de Europa con el criollo para formar un grupo racial, adaptado a las condiciones tropicales, de gran rusticidad, de mayor aptitud para la produccin de leche y mejor conformacin para carne que otros ganados locales; cuenta con la Asociacin Nacional de Criadores para el registro de animales y est distribuida en diversas regiones del pas. El ncleo de la raza se origin en la hacienda "Lucerna", en Bugalagrande, Valle del Cauca, desde la cual se ha promocionado y fomentado para diferentes regiones tropicales del pas (Duran Castro, 1975; Bejarano, Hernndez & Rico, 1986). Algunos animales se han exportado a pases vecinos v la demanda se satisface por medio de la venta de toros y semen congelado de animales superiores en produccin de leche a 305 das, intervalo entre partos, produccin de leche entre partos y edad al primer parto (Escobar, 1999).

Formacin de la Raza

La primera fase del origen y desarrollo empez en 1937 con la adquisicin y uso de diversos criollos Hartn del Valle en distintos grados de cruzamientos con las razas Holstein y Shorthorn; estos animales se clasificaron en dos grupos; Uno por las vacas ms criollas al que se le introdujo una poblacin de genes de la raza Holstein y otro, con ejemplares de mayor elevado mestizaje Holstein al cual se le cruz con toros Hartn del Valle, buscando descendencias prximas a la media sangre de las razas iniciadoras de este trabajo genético.

El trabajo de mejoramiento genético se empez seleccionando vacas por los resultados de produccin de leche, los que se registraron de manera técnica y permanente desde el inicio de la formacin de la raza.

En 1951 se importaron dos toretes puros Shorthorn Lechero, de color rojo cerezo, que comenzaron a utilizarse afines de 1952 con vacas mestizas seleccionadas Holstein-Hartn del Valle. De la descendencia obtenida se eligieron los sementales por va materna, seleccin referenciada por la produccin lechera y caractersticas fenotpicas externas, para utilizarlos con los grupos genéticos, buscando principalmente progenies uniformes en produccin de leche, carne y pelaje de color rojo canela. En 1953 se implemento el ordeo manual dos veces al da, sin ternero y se organiz un sistema de crianza artificial de terneros.

En 1956, por recomendaciones del genetista L.N. Hazel, se "cerr" el hato, no se hicieron nuevas introducciones de animales y desde entonces se utilizan exclusivamente los individuos obtenidos del triple cruzamiento, los cuales, de acuerdo a un estudio realizado por Stonaker en (1972) y citado por Rouse (1977), indic un 40% de sangre Holstein, 30% de Hartn del Valle y 30% de herencia del Shorthorn Lechero los aportes genéticos en la formacin de la raza Lucerna.


9. VELSQUEZ


La raza Velsquez es el producto de la hibridacin del ganado criollo Romosinuano (Romo), el Ceb Rojo (CR) y el Red Poll (RP). El trabajo de hibridacin comenz con el cruzamiento de novillas Romo con toretes CR; las hembras F1, 1/2 CR x1/2 Romo, obtenidas de este primer apareamiento, se aparearon con toretes puros de la raza Europea RP; la generacin F2 resultante, 1/2RP 1/4CR Romo se apare entre s (intersé) para formar el producto actual, es decir un medio Red Poll un cuarto Ceb Rojo y un cuarto Romosinuano (Velsquez, 1975).
A la hacienda frica no se ha introducido sangre extraa ao tras ao se escogen los ores machos que nacen y se retiran de produccin las hembras que no satisfacen Plenamente.

Localizacin

La raza la form el Dr. José Velsquez Q. en la hacienda frica localizada en el municipio La Dorada en el departamento de Caldas, tiene una altura de 200 metros sobre el nivel mar, a 220 Km. va terrestre de Santafé de Bogot, Colombia.

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